Ten przepis wyróżnia się dodatkiem świeżej bazylii, która nadaje babce unikalny, lekko pikantny i orzeźwiający aromat, odróżniając ją od tradycyjnych babek cytrynowych. Zamiast klasycznego lukru cytrynowego, można przygotować lukier z dodatkiem drobno posiekanej bazylii, aby wzmocnić ziołową nutę. Można również eksperymentować z dodaniem do ciasta odrobiny białego maku dla dodatkowej tekstury.

Często zadawane pytania:

Czy mogę użyć suszonej bazylii zamiast świeżej? Świeża bazylia zapewni najlepszy i najbardziej intensywny smak. Jeśli musisz użyć suszonej, dodaj około 1 łyżeczki, pamiętając, że jej aromat jest bardziej skoncentrowany.
Czy mogę pominąć bazylię? Oczywiście, jeśli nie przepadasz za bazylią, możesz ją pominąć. Wtedy otrzymasz klasyczną babkę cytrynową.
Czy mogę użyć innego rodzaju mąki? Najlepsza do tego przepisu będzie mąka pszenna tortowa. Możesz spróbować użyć mąki orkiszowej jasnej, ale może to wpłynąć na teksturę babki.
Jak sprawdzić, czy babka jest upieczona? Najlepiej wbić drewniany patyczek w najgrubsze miejsce babki. Jeśli po wyjęciu patyczek jest suchy, babka jest gotowa. Jeśli jest mokry lub obklejony surowym ciastem, piecz jeszcze kilka minut.
Co zrobić, żeby babka nie opadła po wyjęciu z piekarnika? Ważne jest, aby nie otwierać piekarnika w trakcie pieczenia, szczególnie w pierwszej połowie czasu pieczenia. Po wyłączeniu piekarnika, można lekko uchylić drzwiczki i pozostawić babkę w środku na kilka minut, aby stopniowo ostygła.