Czy marzysz o cieście, które łączy w sobie delikatność biszkoptu z soczystymi jabłkami i aromatyczną nutą cynamonu? Nasz przepis na szarlotkę to klucz do stworzenia wypieku idealnego na każdą okazję. Przygotuj się na kulinarną podróż, która zakończy się miękkim, puszystym i niezapomnianym smakiem domowej szarlotki.
Składniki:
Na ciasto:
250 g mÄ…ki pszennej
150 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
75 g cukru pudru
1 jajko
Szczypta soli
2 łyżki zimnej wody (opcjonalnie)
Na nadzienie:
1 kg jabłek (najlepiej szara reneta, antonówka lub ligol), obranych i pokrojonych w kostkę lub cienkie plasterki
2-3 łyżki cukru (w zależności od słodkości jabłek)
1 łyżeczka cynamonu
½ łyżeczki mielonego imbiru (opcjonalnie, dla wzbogacenia aromatu)
1 łyżka soku z cytryny (zapobiega ciemnieniu jabłek)
2 łyżki bułki tartej (do posypania spodu ciasta)
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę z cukrem pudrem i solą. Dodaj zimne masło i rozcieraj palcami, aż uzyskasz konsystencję przypominającą grube okruchy. Dodaj jajko i szybko zagnieć ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj 1-2 łyżki zimnej wody. Uformuj kulę, owiń folią spożywczą i schładzaj w lodówce przez co najmniej 30 minut.
Przygotowanie nadzienia: W dużej misce wymieszaj pokrojone jabłka z cukrem, cynamonem, imbirem (jeśli używasz) i sokiem z cytryny. Odstaw na kilka minut, aby jabłka puściły sok.
Składanie ciasta: Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg) lub 200°C (góra-dół). Wyjmij ciasto z lodówki i podziel na dwie części (jedna nieco większa od drugiej). Większą część rozwałkuj na cienki placek i wyłóż nim dno oraz boki formy do tarty lub okrągłej formy o średnicy około 24 cm. Nakłuj spód ciasta widelcem i posyp bułką tartą.
Pieczenie: Wyłóż na spód przygotowane jabłka wraz z sokiem. Przykryj wierzch ciasta drugą, rozwałkowaną częścią ciasta (możesz ją pociąć w paski i ułożyć w kratkę). Posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem (opcjonalnie, dla uzyskania złotego koloru). Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 45-60 minut, aż ciasto będzie złociste, a jabłka miękkie.
Chłodzenie: Po upieczeniu wyjmij szarlotkę z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystudzenia przed pokrojeniem. Dzięki temu ciasto będzie stabilniejsze i łatwiej się kroiło.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Szarlotka doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz podawać ją posypaną cukrem pudrem, z gałką lodów waniliowych, bitą śmietaną lub sosem karmelowym.
Przechowywanie: Szarlotkę najlepiej przechowywać w temperaturze pokojowej, przykrytą, do 2-3 dni. Można ją również przechowywać w lodówce do 5 dni. Jeśli chcesz ją zamrozić, pokrój ją na porcje i owiń szczelnie folią spożywczą lub umieść w pojemniku do zamrażania. Zamrożoną szarlotkę najlepiej rozmrażać w lodówce przez noc.
Różnice:
Odwrócona tarta pomarańczowa
Niezwykle Kremowa Panna Cotta z Malinami – Deser, Którego Smak Cię Zaskoczy! (Najlepszy przepis, który musisz wypróbować już dziś!)
Wzmocnij swój układ odpornościowy dzięki temu pysznemu koktajlowi
Tajemnica Koloru Makaronu Rozwikłana! Dlaczego Niektóre Surowe Makarony Są Ciemniejsze od Innych? – Poznaj Sekret Produkcji i Składników, Który Zaskoczy Nawet Kucharza!
Mój dziadek był taki mądry!
Sernik z kruszonką jabłkową
