Poznaj przepis na szarlotkę: miękki i puszysty przysmak | April 25, 2025

Annonce:

Czy marzysz o cieście, które łączy w sobie delikatność biszkoptu z soczystymi jabłkami i aromatyczną nutą cynamonu? Nasz przepis na szarlotkę to klucz do stworzenia wypieku idealnego na każdą okazję. Przygotuj się na kulinarną podróż, która zakończy się miękkim, puszystym i niezapomnianym smakiem domowej szarlotki.

Składniki:

Na ciasto:
250 g mąki pszennej
150 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
75 g cukru pudru
1 jajko
Szczypta soli
2 łyżki zimnej wody (opcjonalnie)
Na nadzienie:
1 kg jabłek (najlepiej szara reneta, antonówka lub ligol), obranych i pokrojonych w kostkę lub cienkie plasterki
2-3 łyżki cukru (w zależności od słodkości jabłek)
1 łyżeczka cynamonu
½ łyżeczki mielonego imbiru (opcjonalnie, dla wzbogacenia aromatu)
1 łyżka soku z cytryny (zapobiega ciemnieniu jabłek)
2 łyżki bułki tartej (do posypania spodu ciasta)
Wskazówki:

Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę z cukrem pudrem i solą. Dodaj zimne masło i rozcieraj palcami, aż uzyskasz konsystencję przypominającą grube okruchy. Dodaj jajko i szybko zagnieć ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj 1-2 łyżki zimnej wody. Uformuj kulę, owiń folią spożywczą i schładzaj w lodówce przez co najmniej 30 minut.
Przygotowanie nadzienia: W dużej misce wymieszaj pokrojone jabłka z cukrem, cynamonem, imbirem (jeśli używasz) i sokiem z cytryny. Odstaw na kilka minut, aby jabłka puściły sok.
Składanie ciasta: Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg) lub 200°C (góra-dół). Wyjmij ciasto z lodówki i podziel na dwie części (jedna nieco większa od drugiej). Większą część rozwałkuj na cienki placek i wyłóż nim dno oraz boki formy do tarty lub okrągłej formy o średnicy około 24 cm. Nakłuj spód ciasta widelcem i posyp bułką tartą.
Pieczenie: Wyłóż na spód przygotowane jabłka wraz z sokiem. Przykryj wierzch ciasta drugą, rozwałkowaną częścią ciasta (możesz ją pociąć w paski i ułożyć w kratkę). Posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem (opcjonalnie, dla uzyskania złotego koloru). Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 45-60 minut, aż ciasto będzie złociste, a jabłka miękkie.
Chłodzenie: Po upieczeniu wyjmij szarlotkę z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystudzenia przed pokrojeniem. Dzięki temu ciasto będzie stabilniejsze i łatwiej się kroiło.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie: Szarlotka doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz podawać ją posypaną cukrem pudrem, z gałką lodów waniliowych, bitą śmietaną lub sosem karmelowym.
Przechowywanie: Szarlotkę najlepiej przechowywać w temperaturze pokojowej, przykrytą, do 2-3 dni. Można ją również przechowywać w lodówce do 5 dni. Jeśli chcesz ją zamrozić, pokrój ją na porcje i owiń szczelnie folią spożywczą lub umieść w pojemniku do zamrażania. Zamrożoną szarlotkę najlepiej rozmrażać w lodówce przez noc.
Różnice:

Page: 1 sur 2

Page: 1 sur 2 SEE MORE..