Neapolitańska cassata to więcej niż tylko deser – to bogata opowieść o historii, kulturze i kulinarnych tradycjach południowych Włoch. Ten barwny i dekadencki tort łączy w sobie puszysty biszkopt, słodki krem z ricotty, kandyzowane owoce i marcepan, tworząc symfonię smaków i tekstur, która zachwyca od wieków. W przeciwieństwie do swojej sycylijskiej kuzynki, neapolitańska cassata wyróżnia się swoją prostotą i świeżością, oferując lżejszą, ale równie satysfakcjonującą interpretację tego klasycznego deseru.
Składniki:
Na biszkopt:
3 duże jajka
90 g cukru
90 g mąki pszennej
Szczypta soli
Na krem z ricotty:
500 g świeżej ricotty (najlepiej owczej)
150 g cukru pudru
50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej, drobno posiekanej
2 łyżki likieru pomarańczowego (opcjonalnie)
Do nasączenia:
50 ml wody
25 ml likieru pomarańczowego lub rumu
1 łyżka cukru
Do dekoracji:
100 g marcepanu (zielonego lub naturalnego koloru)
Różne kandyzowane owoce (wiśnie, pomarańcze, cytryny, melony)
Cukier puder do posypania
Wskazówki:
Buraczany hit, który przekonał nawet mojego męża! – Warzywne danie pełne smaku i koloru
Jeśli nie używasz tego przycisku mikrofalowego, tracisz. Zacznij już dziś! Mam 60 lat i dopiero się o tym dowiedziałem
“Domowe gnocchi ziemniaczane – przepis na idealne włoskie kluseczki dla 4 osób”
Jak uprawiać melony doniczkowe z resztek kuchennych
Szok! Ciasto Czekoladowe w 5 Minut! Sekret 150g Czekolady i 4 Jajek Ujawniony!
Najlepszy przepis na domowe pączki
