Osso Buco z Doniczki: Niekonwencjonalny Sposób na Klasyk z Charakterem | April 21, 2025

Annonce:

Wprowadzenie:
Czy wyobrażasz sobie połączenie tradycyjnej włoskiej potrawy z nieco ogrodniczym twistem? „Osso Buco w doniczce” to nie tylko ciekawostka kulinarna, ale i prawdziwa eksplozja aromatu! To danie bazujące na klasycznym przepisie z Mediolanu, ale podane w nietypowej formie – w małych, żaroodpornych doniczkach lub naczyniach ceramicznych, które nadają potrawie wyjątkowego charakteru i stylu. Efekt? Wygląda spektakularnie, smakuje jeszcze lepiej.

Składniki: (na 2–3 porcje)
2–3 plastry giczy cielęcej z kością (osso buco)

1 duża cebula

2 marchewki

1 łodyga selera naciowego

3 ząbki czosnku

200 ml białego wytrawnego wina

300 ml bulionu wołowego lub warzywnego

1 puszka (400 g) krojonych pomidorów

2 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżka masła

Sól, pieprz, liść laurowy, rozmaryn, tymianek

Skórka z cytryny i natka pietruszki (do gremolaty)