Wprowadzenie
Mleczne bułeczki brioche to wyjątkowo puszyste, lekko słodkie wypieki o maślanym smaku, które doskonale sprawdzą się na śniadanie lub podwieczorek. Dzięki ich miękkiej strukturze i delikatnemu aromatowi, stanowią idealną bazę do dżemów, miodu, a nawet wytrawnych dodatków. W tym przepisie pokażemy, jak krok po kroku przygotować te pyszne bułeczki w domowym zaciszu.
Składniki:
500 g mąki pszennej
7 g suchych drożdży lub 25 g świeżych drożdży
250 ml ciepłego mleka
50 g cukru
2 jajka
80 g miękkiego masła
1 łyżeczka soli
1 jajko do posmarowania bułeczek
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie zaczynu – Jeśli używasz świeżych drożdży, rozpuść je w ciepłym mleku z łyżką cukru i odstaw na 10 minut, aż się spienią. W przypadku drożdży suchych, wystarczy dodać je do mąki.
Wyrabianie ciasta – W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj jajka, zaczyn drożdżowy i zacznij wyrabiać ciasto. Stopniowo dodawaj miękkie masło, wyrabiając ciasto przez około 10–15 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.
Pierwsze wyrastanie – Przełóż ciasto do natłuszczonej miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1,5–2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie bułeczek – Po wyrośnięciu podziel ciasto na 10–12 równych części i uformuj kulki. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając odstępy.
Czy wiesz, do czego tak naprawdę służy szuflada pod kuchenką? Większość ludzi nie wie!
Jak prawidłowo przechowywać pomidory, aby zachowały świeżość naprawdę długo
„Nocne Bułki z DDR – Przepis na Smak Dzieciństwa, Który Cię Urzeknie!”
Herbatka w bombie z imbirem i kurkumą wzmacniająca odporność
Jak naturalnie wyczyścić pralkę: szybkie i tanie metody
Pyszne Ciasto Cytrynowe: Przepis na Słodką Rozkosz
