Idealna Szarlotka: Jak Przygotować Aromatyczny Wypiek, Który Zaskoczy Każdego (Page 2 ) | April 7, 2025

Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli. Dodaj zimne masło i szybko zagnieć składniki, aż powstanie kruszonka. Dodaj jajko i zagnieć ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Uformuj kulę, owiń ją folią spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut.

Przygotowanie jabłek:
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne, a następnie pokrój na cienkie plasterki. Skrop je sokiem z cytryny, aby nie ściemniały. Dodaj cukier, cynamon oraz ewentualnie mąkę ziemniaczaną, aby nadzienie było bardziej zwarta. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Formowanie szarlotki:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (górna i dolna grzałka). Ciasto wyjmij z lodówki i podziel na dwie części – jedną większą (na spód i wierzch), drugą mniejszą (na wierzchnią warstwę kruszonki). Większą część ciasta rozwałkuj na placek o średnicy nieco większej niż Twoja forma do pieczenia. Przełóż je do formy o średnicy 23 cm, a brzegi lekko podwiń.

Pieczenie:
Na spód ciasta wyłóż równomiernie przygotowane jabłka. Z pozostałej części ciasta zrób kruszonkę i posyp nią wierzch szarlotki. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 40-50 minut, aż ciasto nabierze złocistego koloru, a jabłka będą miękkie i lekko skarmelizowane.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie: Szarlotkę najlepiej podać na ciepło, z dodatkiem lodów waniliowych, śmietany lub bitej śmietany. Jej aromat będzie wtedy najintensywniejszy.

Przechowywanie: Jeśli zostaną Ci kawałki szarlotki, przechowuj ją w szczelnym pojemniku w lodówce. Może być przechowywana przez 2-3 dni, chociaż nie ma gwarancji, że przetrwa tak długo!

Ogrzewanie: Przed podaniem, szarlotkę możesz delikatnie podgrzać w piekarniku przez kilka minut, aby przywrócić jej chrupiący wierzch.

Warianty:

Szarlotka na biszkopcie: Zamiast klasycznego ciasta kruchego, możesz przygotować szarlotkę na biszkopcie. To wersja dla osób, które preferują lżejsze ciasta.

Szarlotka z orzechami: Dodaj do nadzienia jabłkowego garść posiekanych orzechów włoskich lub migdałów, które dodadzą chrupkości i bogatszego smaku.

Szarlotka z karmelem: Możesz spróbować dodać do jabłek karmel, który nada szarlotce głębszy smak. Wystarczy podgrzać cukier na patelni, aż się skarmelizuje, a następnie wymieszać z jabłkami.

Bezglutenowa wersja: Jeśli unikasz glutenu, użyj mąki bezglutenowej i upewnij się, że proszek do pieczenia jest również bezglutenowy. Ciasto wyjdzie równie smaczne!

FAQ: