Od dziesięcioleci jaja są przedmiotem kontrowersyjnej debaty: czy są dobre, czy złe dla serca? Czy podnoszą poziom cholesterolu? Czy powinniśmy ich całkowicie unikać? Te pytania mogą wydawać się mylące, ale dziś odróżnimy fakty od kłamstw na temat jajek i chorób serca.
Cholesterol w diecie i jaja
Badania wykazały, że cholesterol zawarty w diecie, na przykład w jajach, ma niewielki lub żaden wpływ na poziom cholesterolu we krwi u większości osób. Odkrycie to podważa powszechnie panujące przekonanie o szkodliwości jaj dla zdrowia serca.
Ewolucja zrozumienia chorób serca
W 1961 roku Ansel Keyes przedstawił teorię, że głównymi winowajcami chorób serca są tłuszcze nasycone i cholesterol w diecie. Jednakże późniejsze badania podważyły tę tezę, np. badanie w Rotterdamie z 2004 r., które wykazało, że u uczestników spożywających produkty bogate w cholesterol rzadziej występowały choroby serca.
Statyny i ryzyko zachorowania na raka
Utrzymywanie niskiego poziomu cholesterolu przy użyciu statyn może zwiększać ryzyko zachorowania na raka, co potwierdza tezę, że niski poziom cholesterolu nie jest koniecznie najlepszym podejściem dla ogólnego stanu zdrowia.
Profil odżywczy jaj
Jaja są pełnowartościowym pożywieniem o bogatym i zróżnicowanym profilu odżywczym. Zawierają wysokiej jakości białko, zdrowe tłuszcze, witaminy (A, D, E, K, B) i minerały takie jak żelazo, cynk i selen. Są również bogate w kwasy tłuszczowe omega-3 i specjalne przeciwutleniacze, które korzystnie wpływają na zdrowie oczu.
Galaretka mozaikowa z 4 składników! Kolorowa i orzeźwiająca uczta, która spodoba się każdemu
Oto, co kolor Twojego moczu mówi o Twoim zdrowiu
“MRÓWKI – tradycyjna i keto wersja! Smak dzieciństwa w nowym wydaniu”
Tajny sposób zmiękczania mięsa rodem z Orientu: Jak uzyskać soczyste, delikatne danie
Najprostszy przepis na ciasto naleśnikowe – szybki i łatwy sposób na pyszne naleśniki
Babeczki w stylu amerykańskim z kawałkami czekolady
