Pesto z brokułów to aromatyczny i smaczny sos, będący zimową alternatywą dla klasycznego pesto genueńskiego. W tej wersji różyczki brokuła są lekko blanszowane i zanurzane w lodowatej wodzie, aby zachować intensywny zielony kolor, a następnie miksowane z oliwą z oliwek extra virgin, startym parmezanem, orzeszkami piniowymi, migdałami i świeżą bazylią. Efektem jest kremowy i jednocześnie delikatny sos o wyjątkowym smaku.
Składniki:
Brokuły: 300 g
Migdały: 20 g
Orzeszki piniowe: 20 g
Parmezan starty: 40 g
Oliwa z oliwek extra virgin: 70 g
Bazylia świeża: 25 g
Sól morska: do smaku
Czosnek: 1 ząbek
Jak przygotować pesto z brokułów:
Naturalne przepisy na eukaliptus, które łagodzą problemy z oddychaniem, bóle stawów i nie tylko
11 sztuczek z wazeliną na skórę
Pieczony w piekarniku kalafior – lepszy niż smażony!
Krem z cukinii z mascarpone i orzechami włoskimi: świeży i kremowy deser
Kremowy deser, który przygotujesz w 5 minut i który zachwyci Twoje kubki smakowe
Surówka z czerwonej kapusty babuni
