Wprowadzenie
Gnocchi ziemniaczane to klasyczne włoskie kluski, które zachwycają swoją miękkością i delikatnym smakiem. Przygotowanie ich w domu jest prostsze, niż się wydaje, a efekt końcowy bije na głowę gotowe produkty ze sklepu. Wystarczą podstawowe składniki i kilka trików, by uzyskać gnocchi o idealnej konsystencji. Sprawdź nasz przepis i ciesz się smakiem prawdziwej włoskiej kuchni!
Składniki (dla 4 osób)
1 kg ziemniaków (najlepiej mączystych, np. typu C)
200 g mąki pszennej + trochę do podsypania
1 jajko
1 łyżeczka soli
Sposób przyrządzenia
Gotowanie ziemniaków – Umyj i ugotuj ziemniaki w mundurkach do miękkości (ok. 25–30 minut). Odcedź, ostudź i obierz.
Przygotowanie ciasta – Przeciśnij ziemniaki przez praskę lub utłucz na gładką masę. Dodaj mąkę, sól i jajko. Wyrób ciasto, aż będzie miękkie i elastyczne (nie zagniataj za długo, by gnocchi nie były twarde).
Formowanie gnocchi – Podziel ciasto na kilka części, każdą z nich uformuj w wałek o średnicy ok. 2 cm. Pokrój na kawałki o długości 2 cm i oprósz mąką.
Tworzenie wzoru (opcjonalnie) – Możesz nadać gnocchi charakterystyczne rowki, przetaczając je po widelcu lub specjalnej deseczce.
Gotowanie – W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzucaj gnocchi partiami, gotując do momentu, aż wypłyną na powierzchnię (ok. 2 minut). Wyłów łyżką cedzakową.
Świetny sposób na zmiękczenie nawet najtwardszego mięsa w zaledwie 15 minut
Wowza, te maleństwa wyszły idealnie! Na pewno zrobię to jeszcze raz!
Ostrożnie wyciśnij mieszankę żółtkową z powrotem do wydrążonych białek, obficie je wypełniając. Uformuj nadzienie tak, aby przypominało środek tulipana.
Mączka z larw w produktach spożywczych: dowiedz się, które produkty mogą teraz zawierać ten składnik
przepisy na sosy sałatkowe: w zamian za zwykłe przywitanie lub podziękowanie
Skórki od banana: Włóż je do butelki. Jeśli użyjesz ich w ten sposób, nigdy więcej ich nie wyrzucisz
