Wprowadzenie
Żurek to jedno z najbardziej charakterystycznych dań kuchni polskiej, uwielbiane za swój kwaśny smak i głęboki aromat. Tradycyjnie przygotowywany na zakwasie żytnim, wzbogacony wędzonką i jajkiem, stanowi sycącą propozycję zarówno na codzienny obiad, jak i świąteczny stół. W tym przepisie przedstawiamy klasyczny sposób na przyrządzenie żurku, który zachwyci smakiem każdego miłośnika domowych potraw.
Składniki:
Na zakwas:
1 szklanka mąki żytniej (typ 2000)
2 szklanki ciepłej wody
3 ząbki czosnku
2 liście laurowe
3-4 ziarenka ziela angielskiego
½ łyżeczki soli
Na żurek:
1 litr bulionu (najlepiej mięsnego)
300 g wędzonego boczku lub kiełbasy
1 szklanka zakwasu żytniego
2-3 ząbki czosnku
Usuń ślady wody z drewnianych mebli w zaledwie 3 minuty — sztuczka mojej siostry, która nie wymaga wysiłku
Wyciskając sok z cytryn, nie popełnij błędu i nie wyrzucaj pestek: są warte swojej wagi w złocie, jeśli wykorzystasz je w ten sposób
Sekret Szefów Kuchni: Jak Przechowywać Pietruszkę Świeżą przez Cały Rok”
Zrobiłam na próbę przed świętami i już zjedzona
To moje słynne danie na „kościelną kolację” i wszyscy moi znajomi z kościoła za nim szaleją!
Jak polerować odpryski marmuru
