Jak przygotować carpaccio z ośmiornicy:
Krok 1
Dokładnie wypłucz ośmiornicę, wypatroszoną i czystą. Marchewkę, cebulę, seler, czosnek i pietruszkę oczyścić.
Krok 2
Umieść warzywa z pieprzem w dużym rondlu. Dodaj dużo zimnej wody, postaw na ogniu i doprowadź do wrzenia.
Krok 3
Trzymając ośmiornicę za głowę, zanurz najpierw macki we wrzącej wodzie 5–6 razy, tak aby się zwinęły, następnie zanurz mięczaka i gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 30 minut. Po ugotowaniu pozostaw ośmiornicę w wodzie do ostygnięcia, nie zdejmując pokrywki.
Krok 4
Kiedy ośmiornica będzie gorąca, rozdziel macki między ośmiornice i pokrój głowę na kawałki.
Krok 5
Przetnij plastikową butelkę na pół.
Krok 6
Umieść przeciętą butelkę w pojemniku, a następnie wkładaj do niej po jednym kawałku ośmiornicy, mocno dociskając go tłuczkiem lub chochlą. Podczas tej operacji powstanie woda; Odcedź część sosu, ale nie wyrzucaj go całkowicie, ponieważ zawiera kolagen, który jest niezbędny do udanego carpaccio.
Krok 7
Gdy nie będziesz już miał żadnych kawałków ośmiornicy, wykonaj pionowe cięcia wzdłuż krawędzi butelki, aż dotrzesz do mięczaka.
Krok 8
Złóż brzegi na siebie, tak aby zamknąć je wokół ośmiornicy.
Krok 9
Uszczelnij krawędzie folią spożywczą.
Krok 10
Jelita i wątroba jak nowe w 3 dni! Naturalna detoksykacja organizmu
Wszystko o oleju z nasion: odmiany, zastosowanie w gotowaniu, konserwacja i termin ważności
🌼 Sekret Zdrowia z Łąki – Przepis na Eliksir z Mniszka Lekarskiego
Babciny trik na zachowanie świeżości pomidorów przez kilka dni
Mieszanka bananowo-wazelinowa: ukryty skarb dla skóry
Reklama Te maleństwa pachniały naprawdę pysznie, gdy wyjęto je z piekarnika. Wszyscy jedli, zjedliśmy dużo przed kolacją.
