Muffinki migdałowe to małe, jednoporcjowe ciastka na bazie mąki, jajek, cukru, mleka, oleju słonecznikowego i posiekanych migdałów. Miękkie i aromatyczne, idealnie nadają się na śniadanie lub podwieczorek, w towarzystwie szklanki mleka lub aromatycznej herbaty.
Ich przygotowanie jest niezwykle proste: wystarczy wymieszać jajka z cukrem, olejem i mlekiem, dodać ekstrakt waniliowy, a na końcu połączyć z migdałami (wcześniej zmielonymi w mocnym blenderze na niezbyt drobną konsystencję), mąką i proszkiem do pieczenia. Ciasto należy następnie rozłożyć do papilotek i posypać płatkami migdałów.
Po upieczeniu otrzymujemy złociste muffinki o przyjemnie wilgotnym wnętrzu, idealne na podwieczorek lub jako deser, ewentualnie z dodatkiem łyżki kremu angielskiego. Aby uzyskać najlepszy efekt, pamiętaj, aby suche składniki dodać dopiero po wymieszaniu płynnych i nie mieszać ciasta zbyt długo.
W zależności od preferencji, możesz wzbogacić muffinki kawałkami gorzkiej czekolady, czekolady mlecznej lub białej. Możesz również zastąpić wanilię startą skórką pomarańczy lub cytryny, albo dodać kilka kropli esencji migdałowej, aby podkreślić smak orzechów.
Oto jak przygotować muffinki migdałowe, krok po kroku. Jeśli spodobał Ci się ten przepis, wypróbuj też muffinki z jabłkami i orzechami oraz muffinki pomarańczowe.
Przygotowanie muffinek migdałowych:
sałatka ziemniaczana mamy w starym stylu – dee dee’s
Tradycyjne Apfelkrapfen Babci – Idealne Jabłkowe Smakołyki na Każdą Okazję
Bezmączne naleśniki z twarogiem, rób je dwa razy w tygodniu!
Kapusta na Smukłą Sylwetkę: Przepis na Niskokaloryczny Krautsalat dla Każdego Dnia
Ciasto makowe z kremem waniliowym i czekoladą (pyszne ciasto arkuszowe, smakuje wyśmienicie, zawsze się sprawdza)
Przepis na ten napój nazywa się „Frosty Snow Punch” i to właśnie o niego prosi mnie mój mąż co roku na Boże Narodzenie!
