Składniki:
500 g kremu angielskiego
150 ml szampana
18 g żelatyny w listkach
4 białka jaj
100 g cukru
Gałązki porzeczek do dekoracji
Przygotowanie:
Namocz listki żelatyny w zimnej wodzie przez około 15 minut, aby zmiękły.
Podgrzej krem angielski w rondlu o grubym dnie, używając termometru kuchennego, aż osiągnie temperaturę 84°C.
Zdejmij rondel z ognia i dodaj dobrze odciśniętą żelatynę. Mieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści.
Przelej krem na szeroki talerz, aby przyspieszyć jego schłodzenie. Monitoruj temperaturę i gdy osiągnie około 35°C, dodaj szampana. Dokładnie wymieszaj i wstaw do lodówki na około 20 minut, aby masa lekko stężała.
Zupa Ryżanka – Prosta, Domowa i Pełna Smaku!
Nie klimatyzator ani lodówka, to najbardziej energochłonne urządzenie w rodzinie
Prosta wskazówka, która pozwoliła mi zaoszczędzić 10 metrów sześciennych wody miesięcznie
Dlaczego mrówki atakują Twój ogród?
Mieszanka goździków i naftaliny: sekret, którego nikt ci nigdy nie zdradzi
Mój ruszt kuchenki zawsze wygląda jak nowy. Pokażę ci, jak szybko wyczyścić go z osadów węglowych i tłuszczu za pomocą torby na zakupy
