Składniki:
500 g kremu angielskiego
150 ml szampana
18 g żelatyny w listkach
4 białka jaj
100 g cukru
Gałązki porzeczek do dekoracji
Przygotowanie:
Namocz listki żelatyny w zimnej wodzie przez około 15 minut, aby zmiękły.
Podgrzej krem angielski w rondlu o grubym dnie, używając termometru kuchennego, aż osiągnie temperaturę 84°C.
Zdejmij rondel z ognia i dodaj dobrze odciśniętą żelatynę. Mieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści.
Przelej krem na szeroki talerz, aby przyspieszyć jego schłodzenie. Monitoruj temperaturę i gdy osiągnie około 35°C, dodaj szampana. Dokładnie wymieszaj i wstaw do lodówki na około 20 minut, aby masa lekko stężała.
Jak Naprawić Niesprawny Pilot do TV? Prosty Przewodnik Krok po Kroku!
Pulpety faszerowane warzywami i serem
„Cukiniowe naleśniki – zdrowa alternatywa dla tradycyjnych placków”
Mój mąż powiedział, że moje ciało źle pachnie, ale prawdziwy powód mnie zszokował
Te 8 zapachów sprawi, że komar odmówi wypicia twojej krwi.
Zimny pasztet z tuńczyka i zastosowanie – szybki, kosztowny i idealny w każdej sytuacji
