Jeśli zajmujecie się sztuką cukierniczą, wiecie dobrze, że jest to skomplikowana dziedzina, zwłaszcza gdy mowa o ciastach drożdżowych: jednym z symboli włoskiej domowej tradycji kulinarnej. Chodzi o przepisy, które mogą wydawać się łatwe, ale wymagają precyzji i uwagi podczas różnych etapów przygotowania. Przygotowaliście wysokie i puszyste ciasto, ale gdy otworzyliście piekarnik, znaleźliście dziurę w środku? Upiekliście babkę, która jednak po kontakcie z powietrzem opadła? Nie martwcie się, to jedne z najczęstszych błędów przy przygotowywaniu ciast drożdżowych. Oto kilka porad, jak uniknąć niedopatrzeń, które mogą prowadzić do powstawania dziur w środku ciasta, opadania i innych problemów.
Dziura w cieście: dlaczego się pojawia i jak jej zaradzić
Istnieją dwa rodzaje “dziur”, które mogą powstać w cieście: jedna powoduje zapadnięcie się ciasta, a druga tworzy coś w rodzaju “wulkanu”, powodując wybrzuszenie środkowej części, ale także jej pęknięcie. Przyczyny tych problemów są różne:
Ekspresowy sernik z twarogu bez spodu – perfekcyjny wypiek w zaledwie kilka minut!
Wernisaże z białą czekoladą i musem malinowym
Możesz zyskać do 5 funtów wagi wody dziennie. Oto jak pozbyć się nadmiaru
Jagoda, która zapobiega przedostawaniu się wirusów do komórek ludzkich i ich przyczepianiu się do nich
Najbardziej puszysta pizza, jaką możesz zrobić w domu! Przepis, który podbił internet!
Najlepszy przepis na 10 minut
