Smażony ryż po chińsku to klasyczne danie, które cieszy się popularnością na całym świecie. Nasz przepis wyróżnia się użyciem pikantnego oleju chili i dodatkiem świeżego mango, co nadaje mu wyjątkowy, słodko-pikantny smak.
Składniki:
2 szklanki ugotowanego ryżu (najlepiej z poprzedniego dnia)
2 jajka
1 marchewka, pokrojona w drobną kostkę
1/2 czerwonej papryki, pokrojonej w drobną kostkę
1/2 cebuli, pokrojonej w drobną kostkę
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1/4 szklanki zielonego groszku (mrożonego lub świeżego)
1/2 szklanki pokrojonego w kostkę świeżego mango
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka oleju sezamowego
1 łyżeczka pikantnego oleju chili (lub więcej, według uznania)
Sól i pieprz do smaku
Olej roślinny do smażenia
Opcjonalnie: posiekany szczypiorek lub kolendra do dekoracji
Wskazówki:
Przygotowanie składników: Ugotuj ryż dzień wcześniej i przechowuj w lodówce. Pokrój warzywa i mango w drobną kostkę.
Smażenie jajek: Na dużej patelni lub w woku rozgrzej olej roślinny. Wbij jajka i smaż, mieszając, aż się zetną. Przełóż na talerz i pokrój na mniejsze kawałki.
Smażenie warzyw: Na tej samej patelni rozgrzej olej roślinny. Dodaj cebulę i marchewkę, smaż przez 2-3 minuty, aż zmiękną. Dodaj czosnek i paprykę, smaż przez kolejną minutę.
Dodawanie ryżu i sosów: Dodaj ugotowany ryż, zielony groszek, sos sojowy, olej sezamowy i pikantny olej chili. Smaż, mieszając, przez 5-7 minut, aż ryż się podgrzeje i lekko zrumieni.
Dodawanie jajek i mango: Dodaj usmażone jajka i pokrojone mango. Smaż, mieszając, przez 1-2 minuty, aż wszystkie składniki się połączą.
Doprawianie: Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Podawanie: Przełóż smażony ryż na talerze. Udekoruj posiekanym szczypiorkiem lub kolendrą.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Smażony ryż najlepiej smakuje na ciepło, zaraz po przygotowaniu.
Można go przechowywać w lodówce do 3 dni.
Przed podaniem odgrzej na patelni lub w mikrofalówce.
Różnice:
Jedna przyprawa zapobiegająca chorobie Alzheimera i demencji po 50. roku życia (nie to, co myślisz)
Tortilla Verde y Cremosa: Un Clásico que Nunca Falla
Garść i w 5 minut cały dom nabierze zapachu – nawet sąsiedzi poczują ten zapach
Córka odkrywa dziwne jaja pod łóżkiem, przez co jej rodzina opuszcza dom. Wszyscy się boją… Szczegóły w pierwszym komentarzu, aby dowiedzieć się, co to jest!
Moja teściowa ciągle powtarzała, że upadek mojego syna to nic innego jak poślizg, dopóki sąsiad nie udostępnił nagrania ujawniającego, kto spowodował jego potknięcie
Mam 63 lata. Chcę Wam opowiedzieć, co jedliśmy jako dzieci na ulicach ZSRR. Rośnie wszędzie, ale wiele osób nie zdaje sobie sprawy z jego mocy.
