Pączki to tradycyjny polski przysmak, który kojarzy się z karnawałem i Tłustym Czwartkiem. Przygotowanie idealnych pączków w domu może wydawać się wyzwaniem, ale dzięki temu prostemu i szybkiemu przepisowi, każdy może cieszyć się smakiem świeżych, domowych pączków.
Składniki:
500 g mąki pszennej (typ 550)
30 g świeżych drożdży
250 ml ciepłego mleka
80 g cukru
2 jajka
100 g masła, roztopionego i ostudzonego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
Olej roślinny do smażenia
Cukier puder lub lukier do dekoracji
Dżem lub marmolada do nadzienia
Wskazówki:
Przygotowanie rozczynu:
W miseczce rozpuść drożdże w ciepłym mleku z łyżką cukru. Odstaw na 10-15 minut, aż drożdże zaczną pracować.
Wyrobienie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, pozostały cukier i sól. Dodaj rozczyn drożdżowy, jajka, roztopione masło i ekstrakt waniliowy.
Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem do ciasta drożdżowego, aż będzie gładkie i elastyczne.
Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Formowanie pączków:
Wyrośnięte ciasto wyłóż na oprószoną mąką powierzchnię i rozwałkuj na grubość około 1,5 cm.
Wykrawaj krążki za pomocą szklanki lub foremki.
Uformowane pączki odkładaj na posypany mąką blat, przykryj ściereczką i pozostaw do ponownego wyrośnięcia na około 30 minut.
Smażenie:
Rozgrzej olej w głębokim garnku do temperatury około 175°C.
Smaż pączki z obu stron na złoty kolor, około 2-3 minuty z każdej strony.
Wyjmij pączki na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Nadziewanie i dekorowanie:
Po wystudzeniu nadziej pączki dżemem lub marmoladą za pomocą szprycy lub strzykawki do nadziewania.
Posyp pączki cukrem pudrem lub polej lukrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Pączki najlepiej smakują świeże, w dniu przygotowania.
Można je przechowywać w szczelnym pojemniku przez 1-2 dni.
Przed podaniem można je lekko podgrzać w piekarniku.
Różnice:
12 najważniejszych korzyści zdrowotnych Calendula officinalis
PRZEPIS: DOMOWY SER Z 1 LITRA MLEKA, POŁOWY CYTRYNY I 1 JOGURT
Szokująca prawda o jajkach i chorobach serca
Millefoglie di Pandoro: przepis na pyszny i spektakularny deser z recyklingu
Na ten przepis zawsze można liczyć — to pierwsza potrawa, jaką ludzie przyrządzają na spotkaniach towarzyskich.
Dodaj koncentrat pomidorowy do gotującego się mleka. Nie kupuję go już w sklepie. Tylko 3 składniki.
