Używaj bardzo świeżych jaj, najlepiej ekologicznych. Jeśli wolisz, ze względu na strawność, możesz usunąć gniazdo nasienne z czosnku: w tym przypadku również zalecamy wybór wysokiej jakości, ekologicznej odmiany. Możesz aromatyzować sos aioli ziołami, takimi jak tymianek, pietruszka lub bazylia, oraz łyżeczką octu jabłkowego. Możesz również zastąpić żółtka jaj ugotowanym ziemniakiem.
Spróbuj również tapenady i sosu rouille, innych typowych przypraw kuchni prowansalskiej.
Składniki:
Czosnek: 4 ząbki
Olej roślinny w temperaturze pokojowej: 200 g
Gorący olej roślinny: 100 g
Żółtka: 2
Całe jajko: 1
Sok z cytryny: 15 g
Sól: 4 g
Biały pieprz: do smaku
Jak przygotować sos aioli:
Langos w domu: Przepis na idealne, chrupiące placuszki prosto z kuchni!
Szybki i Pyszny Deser z Jabłkiem i Ciastem Francuskim
Woda goździkowa: zaskakujące korzyści zdrowotne
Lekki Pączek Białkowy – Słodycz, Która Nie Ciąży
Tarta gruszkowo-czekoladowo-migdałowa
Liść laurowy i soda oczyszczona: Sekret domowej magii
