00 MĄKA
500 gramów
CIEPŁA WODA
220 ml
SMALEC
50 gramów
SÓL
DWUWĘGLAN
q.s.
Jak przygotować piadina romagnola
Krok 1
W misce wymieszaj mąkę, smalec, sól i szczyptę sody oczyszczonej, następnie dolej wody 1 i zacznij wszystko razem mieszać.
Krok 2
Gdy mieszanka nabierze już odpowiedniego kształtu, ugniataj ją jeszcze przez długi czas rękoma na blacie roboczym 2.
Krok 3
Gdy uzyskasz gładkie i jednolite ciasto 3, przykryj je czystą bawełnianą ściereczką i odstaw na około 10 minut w temperaturze pokojowej.
Krok 4
W tym momencie podziel ciasto na 8 części o tej samej wadze, uformuj tyle samo kulek, obracając je na blacie roboczym 4 razy, i odstaw je do wyrośnięcia, przykryte ściereczką, na około 30 minut.
Krok 5
Po upływie czasu odpoczynku rozwałkuj piadinas wałkiem na cienką warstwę, tak aby uzyskać wiele krążków o średnicy 24 cm i grubości 2-3 mm 5.
Krok 6
Pieczone kulki z cukinii: chrupiący i zdrowy przepis
Fritata ziemniaczano-warzywna: zdrowa i pyszna alternatywa dla pizzy! pióro_iskra
JEŚLI POŁOŻYSZ POD ŁÓŻKIEM 3 LIŚCIE LAUROWE, CO SIĘ DZIEJE Z TWOIM CIAŁEM, GDY SPISZ?
Przepis na ciasto bez cukru i masła: naprawdę zdrowe śniadanie
Sekretna Szuflada Pod Piekarnikiem – Do Czego Naprawdę Służy i Jak Ją Wykorzystać w Kuchni?
Pralka: Czy lepiej zostawić okno otwarte czy zamknięte? Która opcja oszczędza więcej energii?
