Wprowadzenie:
Język wołowy to jedno z tych dań, które budzi mieszane uczucia – od zachwytu po niechęć. Jednak przepis, który dzisiaj Ci przedstawię, to ukryty sekret przekazywany w wielu rodzinach z pokolenia na pokolenie, zwłaszcza przez teściowe. Dzięki niemu język wołowy staje się delikatny, aromatyczny i wyjątkowo smaczny. Odkryj, jak przyrządzić to danie, które zachwyci Twoją rodzinę i gości.
Składniki:
1 język wołowy (ok. 1–1,5 kg)
2 litry wody
1 cebula
2 marchewki
1 pietruszka (korzeń)
2 ząbki czosnku
2 liście laurowe
5 ziaren ziela angielskiego
10 ziaren pieprzu czarnego
1 łyżeczka soli
3 łyżki masła
1 łyżka mąki pszennej
200 ml bulionu (z gotowania języka)
100 ml śmietany 18%
Szczypta gałki muszkatołowej
Sposób przyrządzenia:
Gotowanie języka
Dokładnie umyj język pod bieżącą wodą. Włóż do dużego garnka, zalej wodą i doprowadź do wrzenia.
Zbieraj szumowiny, a następnie dodaj cebulę, marchewki, pietruszkę, czosnek, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz i sól.
Gotuj na małym ogniu przez 2,5–3 godziny, aż język będzie miękki.
Obieranie języka
Po ugotowaniu wyjmij język z wody i odstaw na chwilę do ostygnięcia. Następnie delikatnie zdejmij skórę, zaczynając od końca języka.
Przygotowanie sosu
Storczyki, jeśli podlejesz je tym składnikiem, zakwitną 10 razy więcej
Jako panaceum, którego używały nasze prababcie, wrzuć liść laurowy do pakowarki próżniowej.
Pyszne tiramisu! Oto klasyczny przepis ze składnikami i sposobem wykonania
Nie wyrzucaj do śmieci: w ten sposób możesz sprawić, że spalony garnek będzie wyglądał jak nowy
“Zrób to Sam i Zaoszczędź: Jeden Domowy Trik, Który Może Rozwiązać Problem z Twoim Sprzętem Bez Pomocy Fachowca”
Portulaka: czym jest, jakie ma właściwości i zastosowanie w kuchni
