Gratin dauphinois, czyli zapiekanka ziemniaczana à la dauphinoise, to z pewnością jedno z najbardziej charakterystycznych dań kuchni francuskiej. Ale bądź ostrożny, znajdziesz wiele przepisów na zapiekanki zwane “dauphinois”, podczas gdy w rzeczywistości są one Dauphinois tylko z nazwy!
Więc nie daj się ponownie oszukać! Prawdziwa, autentyczna, wyjątkowa zapiekana dauphinois składa się po prostu z ziemniaków, mleka i/lub śmietany oraz przypraw na bazie czosnku, soli, pieprzu i gałki muszkatołowej! Jeśli dodasz boczek, cebulę lub starty ser, odejdziesz od oryginalnego przepisu i stanie się to zapiekanką ziemniaczaną, z którą najczęściej się spotykamy.
Więc oto bez zbędnych ceregieli przepis na prawdziwą zapiekankę dauphinois. Naprawdę bardzo wykwintne danie, idealne jako dodatek do pieczonego mięsa lub kurczaka z wolnego wybiegu, które przypomina mi rodzinne niedziele z dzieciństwa… Nie będziesz w stanie długo się oprzeć z jego plasterkami ziemniaków na wierzchu, dobrze grillowanymi i chrupiącymi!
Realizacja:
Trudność: Łatwe
przygotowanie: 10 minut
Czas gotowania: 35 minut
Składniki / dla 4 osób
– 1 kg ziemniaków (belle de Fontenay lub Charlotte)
– 1 ząbek czosnku
– gałka muszkatołowa
– 33 cl mleka
– 50 g masła
– 33 cl płynnej śmietany
Preparat:
Obierz kilogram ziemniaków. Nie myj ich, ale wytrzyj szmatką, a następnie pokrój w plasterki o grubości około 3 mm.
Ciasto 12 Łyżek – Bez Wagi: Prostota i Wyjątkowy Smak w Jednym 🍋🍰⏱
Najlepszy kolagen – rób to każdej nocy, będziesz zaskoczony! Przepisy na buraki
Wlej ocet do pralki. Oto dlaczego. To jest coś, czego nigdy nie powiedzą ci fachowcy od naprawy sprzętu AGD.
Kapusta na Smukłą Sylwetkę: Przepis na Lekki Krautsalat, Idealny na Codzienny Posilek
Pyszny przepis na lato! Sałatka Waldorf z kurczakiem
Pieczone ziemniaki z czosnkiem i parmezanem: idealny dodatek!
