Wstęp:
Chcesz zasmakować w prawdziwej czekoladowej rozkoszy? Ta wykwintna kompozycja biszkoptu z puszystym kremowym nadzieniem i dekadenckim czekoladowym ganache to idealna propozycja na każdą okazję. Lekka, ale jednocześnie bogata w smaku, zaskoczy Twoich gości i sprawi, że nie będą mogli przestać jeść. Dzięki prostym składnikom i kilku sprytnym trikom, stworzysz wypiek, który wygląda profesjonalnie i smakuje jeszcze lepiej!
Składniki:
Na biszkopt:
4 jajka
100 g cukru
100 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na kremowe nadzienie:
200 g serka mascarpone
100 g śmietany kremówki (30%)
50 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
50 g białej czekolady (opcjonalnie)
Na ganache czekoladowe:
200 g gorzkiej czekolady (min. 70% kakao)
150 ml śmietany kremówki
1 łyżeczka masła (opcjonalnie, dla błysku)
Instrukcje:
Przygotowanie biszkoptu:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg).
W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę (około 5 minut).
Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól. Delikatnie wymieszaj suche składniki z jajkami, używając szpatułki, aby zachować puszystą konsystencję.
Dodaj ekstrakt waniliowy i przelej masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia (średnica 20 cm).
Piecz przez 25-30 minut, aż biszkopt będzie sprężysty na dotyk. Po upieczeniu pozostaw do ostudzenia.
Przygotowanie kremowego nadzienia:
W misce ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem, aż uzyskasz gęstą i stabilną pianę.
W osobnej misce wymieszaj serek mascarpone z ekstraktem waniliowym.
Delikatnie połącz oba składniki, a jeśli chcesz, dodaj stopioną białą czekoladę, aby nadać kremowi subtelny, słodki posmak.
Ostudź krem w lodówce przez 15-20 minut.
Przygotowanie ganache:
W małym rondlu podgrzej śmietanę kremówkę, aż zacznie lekko wrzeć.
Zdejmij z ognia, a następnie wrzuć pokruszoną czekoladę. Mieszaj do całkowitego połączenia się składników.
Na końcu dodaj łyżeczkę masła, by ganache miał piękny połysk.
Składanie ciasta:
Ostudź biszkopt, a następnie przetnij go na dwa równe blaty.
Na dolnym blacie rozsmaruj kremowe nadzienie.
Przykryj drugim blatem biszkoptu i delikatnie dociśnij.
Na wierzch wylej ganache, równomiernie rozprowadzając go na całej powierzchni.
Chłodzenie:
Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 1 godzinę, aby ganache stężał, a smaki się przegryzły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone, ale można je również podać w temperaturze pokojowej, jeśli preferujesz bardziej kremową konsystencję.
Możesz ozdobić ciasto świeżymi owocami (np. malinami) lub posypać startą czekoladą, aby dodać mu uroku.
Przechowywanie:
Moja nana przysięga, że cebula jest skuteczna w pozbywaniu się szkodników, takich jak szczury, muchy, robaki i komary. Oto, jak to działa
Najlepszy przepis na chleb kanapkowy bez wyrabiania – miękki, puszysty i niesamowicie łatwy!
Dzięki tej prostej mieszance Twój dom będzie pachniał tak pięknie, że Twoi sąsiedzi będą Ci zazdrościć. Oto jak
Sekret Najbardziej Kruchych Ciasteczek, Jakie Kiedykolwiek Przygotujesz”
Ziemniaki smażone na patelni: prosty i pyszny dodatek, którego warto spróbować Składniki:
Moja rodzina uwielbia ten deser, BEZ MLEKA ZAGĘSZCZONEGO I BEZ ŚMIETANKI MLECZNEJ
