Miękki chleb algierski Matlouh ze świeżą śmietaną | February 22, 2025

Składniki:
300 g bardzo drobnej kaszy manny
150 g mąki półrazowej T110
150 g mąki T65
180 g śmietany kremówki
25 g świeżych drożdży piekarskich
10 g cukru
11 g soli
230 g letniej wody (+ lub – w zależności od absorpcji)
Preparat:

1.In misce robota kuchennego lub do dużej miski wsyp bardzo drobną kaszę mannę, dwie mąki, półporcjową i białą, sól, cukier, krótko wymieszaj, a następnie dodaj pokruszone drożdże piekarskie (jeśli używasz suszonych drożdży piekarskich (około 10 g) wymieszaj je z odrobiną ciepłej wody i 1 szczyptą cukru i odstaw na 5 do 10 minut przed użyciem), Crème fraîche w temperaturze pokojowej (wyjmij go na 1 godzinę przed pieczeniem chleba), a na koniec stopniowo letnią wodę, mieszając.

Page: 1 sur 2

SEE MORE..

Share Share Share

Thanks for your SHARES!