Kto nigdy nie znalazł kawałka starego lub spleśniałego sera na dnie lodówki? Częstym błędem jest nieprawidłowe przechowywanie sera: wysuszona skórka, lepka masa i nieprzyjemne zapachy. A jednak prosty nawyk może wszystko zmienić! Wiele osób uważa, że folia plastikowa idealnie nadaje się do zachowania świeżości serów, ale jest wręcz przeciwnie… Jaka jest więc skuteczna metoda przedłużenia ich trwałości przy jednoczesnym zachowaniu ich smaku?
Dlaczego folia plastikowa jest fałszywym przyjacielem?
Najczęstszym błędem jest owijanie sera folią spożywczą. Choć ta metoda jest praktyczna, w rzeczywistości jest szkodliwa z kilku powodów:
Gwarantowane uduszenie: ser jest żywym pożywieniem, które musi oddychać. Folia plastikowa pozbawia powietrze tlenu, co sprzyja wilgoci i rozwojowi pleśni.
Zmiana smaku: ser zamknięty w szczelnym opakowaniu wydziela nieprzyjemny aromat, a nawet może wchłaniać zapachy z innych produktów spożywczych znajdujących się w lodówce.
Przyspieszone starzenie: Bez dobrej wymiany powietrza niektóre sery szybko stają się suche i kruche, a inne stają się lepkie i śliskie.
Krótko mówiąc, należy unikać folii plastikowej! Na szczęście istnieją o wiele skuteczniejsze i prostsze do zastosowania alternatywy.
Najlepsze metody przechowywania sera
Idealne rozwiązanie zależy od rodzaju sera, który chcesz przechowywać. Oto najlepsze techniki:
Sery twarde i półtwarde (Comté, Parmezan, Gruyère, Tomme itp.)
Sztuczka z papierem spożywczym
jestem mniszkiem lekarskim! Wielu uważa mnie za zwykły chwast, ale w rzeczywistości jestem Twoim sprzymierzeńcem — pojawiam się, by Ci pomóc!
Co oznacza znikająca półksiężycowata część paznokcia? Oto, co może kryć się za tym groźnym sygnałem zdrowotnym!
Ten przepis ma 100 lat, uczyła babcia. Ciasto włożyłam do oleju Szybko i smacznie!
Rosną cały rok i nie wymagają prawie żadnej pielęgnacji: ogórki uprawia się w domu w doniczkach
Przepis na wyjątkowe placki ziemniaczano-tuńczykowe: Chrupiące i pełne smaku
Jedno ciasto na święta – Twój sekret idealnych ciastek!
