Wprowadzenie
Ciabatta to klasyczny włoski chleb o charakterystycznej chrupiącej skórce i miękkim, pełnym dziur wnętrzu. Jego delikatnie ciągnąca się struktura oraz bogaty smak sprawiają, że doskonale nadaje się zarówno do kanapek, jak i do maczania w oliwie z oliwek. Przygotowanie tego chleba wymaga odrobiny cierpliwości, ale efekt końcowy wynagradza włożony wysiłek. Oto sprawdzony przepis na domową ciabattę, który pozwoli Ci cieszyć się jej wyjątkowym smakiem w zaciszu własnej kuchni.
Składniki:
Na zaczyn (biga):
150 g mąki pszennej chlebowej
100 ml letniej wody
2 g suchych drożdży lub 5 g świeżych drożdży
Na ciasto właściwe:
350 g mąki pszennej chlebowej
250 ml letniej wody
11 najlepiej pachnących roślin doniczkowych, które sprawią, że Twój dom będzie pachniał niesamowicie
Nic nie przebije sposobu, w jaki robiła to moja babcia
Sernik truskawkowy z budyniem bananowym
Krawcowa z 60-letnim doświadczeniem zdrady sekretu bezproblemowego wbijania klucza
Jak łatwo usunąć zakleszczony pierścionek z palca za pomocą igły
Jogurt i cytryna w cieście: oto przepis na niezwykle miękkie i aromatyczne naleśniki.
