Wegański placek z kremem jabłkowym to idealny deser dla miłośników roślinnych wypieków. Jest lekki, delikatny i pełen naturalnej słodyczy jabłek, a jednocześnie nie zawiera nabiału ani jajek. Dzięki aksamitnemu kremowi jabłkowemu na bazie orzechów lub mleka kokosowego, ten placek rozpływa się w ustach. Doskonały na rodzinne spotkania, do kawy lub jako zdrowa przekąska!
🍎 Składniki:
Ciasto:
2 szklanki mąki orkiszowej lub pszennej pełnoziarnistej
½ szklanki cukru kokosowego lub ksylitolu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka cynamonu
½ łyżeczki soli
½ szklanki oleju kokosowego (roztopionego)
1 szklanka mleka roślinnego (np. owsianego lub migdałowego)
1 łyżka octu jabłkowego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Krem jabłkowy:
3 duże jabłka (obrane i pokrojone)
½ szklanki mleka kokosowego (pełnotłustego) lub jogurtu sojowego
2 łyżki syropu klonowego lub daktylowego
1 łyżeczka cynamonu
½ łyżeczki gałki muszkatołowej
1 łyżeczka soku z cytryny
🥣 Wskazówki:
Przygotowanie ciasta
W jednej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę, cynamon i sól.
W osobnej misce połącz mleko roślinne z octem jabłkowym i odstaw na 5 minut (to zastąpi maślankę).
Dodaj olej kokosowy i ekstrakt waniliowy do mokrych składników, a następnie stopniowo połącz je z suchymi.
Mieszaj do uzyskania jednolitej masy.
Pieczenie
Przelej ciasto do natłuszczonej formy o średnicy 24 cm.
Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 30-35 minut, aż wierzch się zarumieni.
Sprawdź patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.
Przygotowanie kremu jabłkowego
Moje niezawodne makowce zawijane
Są takie dobre! Kiedyś oszukałam dietę, idąc po te lizaki do fast foodu, ale dzięki temu przepisowi nie muszę :)
Sekret szefa kuchni na najlepszą sałatkę jajeczną
Sernik z truskawkami faszerowanymi
„Tiramisu z Karmelowym Akcentem: Solone Masło, Smażone Jabłka i Nowoczesna Interpretacja Klasyki”
Murzynek gigant – przepis na wilgotne, puszyste, delikatne ciasto
