Najlepsza wersja tej zupy pochodzi od mojej babci. Nie znalazłem lepszej wersji niż ta! | January 29, 2025

Annonce:

Idealna na specjalne okazje lub gdy chcesz zafundować sobie coś ekstrawaganckiego, bogata i kremowa zupa Bisque z owoców morza z krabów i krewetek Kuchnia francuska jest źródłem tego posiłku; nazwa „bisque” jest zwykle kojarzona z gładką, aksamitną zupą z skorupiakami. Mieszanka kraba i krewetek w tej zupie sprawia, że jest ona bogata w smaku i stanowi przytulny posiłek, a nie sycący. Od lat miłośnicy owoców morza delektują się bisque z owoców morza, klasycznym przykładem wspaniałej kuchni comfort.
Pomyśl o bisque z owoców morza z krabów i krewetek jako o punkcie kulminacyjnym kolacji. Aby zrównoważyć bogactwo, dobrze komponuje się z lekką, chrupiącą sałatką, taką jak podstawowa zielona sałatka z sosem winegret. Do maczania w bogatej zupie możesz również podawać ją z chrupiącym francuskim chlebem lub czosnkowym chlebem. Aby dopełnić bardziej treściwą kolację, możesz wrzucić niewielką porcję brązowego lub białego ryżu. Aby uzyskać błysk koloru i eksplozję smaku, udekoruj świeżymi ziołami, takimi jak pietruszka lub szczypiorek.

Zupa krem z krewetek i krabów

Jedna łyżka oliwy z oliwek;

pół szklanki drobno posiekanej cebuli; jedna czwarta szklanki drobno posiekanego selera; jedna czwarta szklanki drobno posiekanej marchewki; dwa drobno posiekane ząbki czosnku
Dwie łyżeczki koncentratu pomidorowego
Jedna łyżeczka papryki
Jedna czwarta łyżeczki pieprzu cayenne, opcjonalnie dla ostrości
Dopraw do smaku czarnym pieprzem i solą; 1/4 szklanki mąki uniwersalnej; 4 szklanki bulionu z kurczaka lub owoców morza; 1 szklanka śmietany kremówki.
Pół funta ugotowanego mięsa kraba, wyselekcjonowanego do skorupek
Pół funta ugotowanych krewetek, obranych i wypatroszonych, pokrojonych na kawałki wielkości kęsa.
Dwie łyżki sherry, opcjonalnie
Świeże zioła do dekoracji — takie jak szczypiorek lub pietruszka —