Ciasto francuskie z kremem morelowym | January 26, 2025

Annonce:

Witamy w tym zachwycającym przepisie na ciasto francuskie z kremem morelowym! To ciasto łączy w sobie kruchość ciasta francuskiego, słodycz dżemu morelowego i bogactwo kremowego nadzienia. Idealne na każdą specjalną okazję, to ciasto z pewnością zrobi wrażenie na Twoich gościach. Zaczynajmy!

Składniki
Na ciasto:
2 rulony ciasta francuskiego (każdy 275 g)
Rolka do ciasta (22 cm)
Woda do posmarowania
Cukier do posypania
Na dżem morelowy:
500 g moreli
60 ml (4 łyżki) wody
100 g (1/2 szklanki) cukru
25 g (2 łyżki) mąki kukurydzianej
50 ml (1/5 szklanki) wody
Na krem:
400 g (2 szklanki) śmietany (33% tłuszczu)
16 g (2 łyżeczki) cukru waniliowego
50 g (1/4 szklanki) cukru
300 g (1,3 szklanki) serka śmietankowego

Instrukcje
Przygotowanie ciasta francuskiego:

Rozgrzej piekarnik do 200℃ (392℉).
Rozwałkuj jeden arkusz ciasta francuskiego i umieść go w 22-centymetrowej rondlu do ciasta.
Posmaruj ciasto francuskie wodą i posyp cukrem.

Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 15 minut, aż do uzyskania złotego koloru. Pozostaw do ostygnięcia.
Przygotuj dżem morelowy:
W rondlu wymieszaj 500 g moreli, 60 ml wody i 100 g cukru.
Doprowadź do wrzenia i gotuj przez kolejne 5 minut.
W małej misce wymieszaj 25 g mąki kukurydzianej z 50 ml wody, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Dodaj mieszankę mąki kukurydzianej do moreli i gotuj, stale mieszając, przez około 5 minut, aż zgęstnieje.
Pozostaw dżem morelowy do całkowitego ostygnięcia.
Przygotuj nadzienie śmietankowe:
W dużej misce wymieszaj 400 g śmietany, 16 g cukru waniliowego i 50 g cukru.
Ubijaj, aż utworzą się miękkie szczyty.
Dodaj 300 g serka śmietankowego i ubijaj dalej, aż do uzyskania gładkiej i dobrze połączonej konsystencji.
Złóż ciasto: