Ciabatta na zakwasie to pieczywo o chrupiącej skórce i delikatnym, dobrze napowietrzonym miąższu. Jest lekka, dłużej zachowuje świeżość i doskonale smakuje. Przygotowanie ciabatty zaczynamy od autolizy – techniki polegającej na wymieszaniu mąki z wodą i pozostawieniu tej mieszanki na godzinę przed dodaniem zakwasu, soli i oliwy. Po krótkim odpoczynku ciasto formujemy w kulę i odkładamy na całą noc do lodówki. Następnego dnia formujemy ciabatty, pozwalamy im wyrosnąć przez półtorej godziny i pieczemy przez około 25 minut, aż uzyskają złocistą skórkę. Oto, jak przygotować ciabattę krok po kroku.
Składniki
Wpuść dwie krople do ucha i będziesz słyszeć jak dawniej. Odzyskaj słuch.
Pyszny i szybki: deser czekoladowy bez pieczenia
Bardzo białe pranie bez smug: sąsiadka pyta mnie, jak to robię. Przecież nie używam wybielacza!
domowa musztarda
schudnąć 20 funtów w 2 tygodnie
Kup spinki do włosów w sklepie i odtwórz ten bezbolesny projekt
