Wprowadzenie
Kiedy połączenie świeżej cytryny i słodko-kwaśnych malin spotyka się w jednym deserze, powstaje prawdziwa uczta smaków. Kremowy mus cytrynowy z sosem malinowym to idealny sposób na zakończenie letniego posiłku, doskonały zarówno na spotkania z przyjaciółmi, jak i na romantyczne kolacje. Jego lekka konsystencja, orzeźwiający smak i intensywne, owocowe akcenty sprawiają, że jest to deser, który podbije serca każdego miłośnika słodkości. Bez wątpienia stanie się on Twoim nowym ulubionym przysmakiem!
Składniki:
Na mus cytrynowy:
250 ml śmietany 30%
3 jajka
100 g cukru
Sok i skórka z 2 cytryn
2 łyżeczki żelatyny
Na sos malinowy:
200 g świeżych malin (lub mrożonych)
50 g cukru pudru
1 łyżka soku z cytryny
Sposób przyrządzenia:
Krok 1: Przygotowanie musu cytrynowego
W rondelku połącz sok i skórkę z cytryn, cukier oraz jajka. Podgrzewaj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż masa stanie się gęsta, ale nie zagotuje się.
Żelatynę namocz w małej ilości zimnej wody (około 2 łyżek), a następnie dodaj ją do gorącej masy cytrynowej. Mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
Ubij śmietanę na sztywno i delikatnie połącz ją z przygotowaną masą cytrynową, mieszając szpatułką, aż uzyskasz gładki krem.
Krok 2: Przygotowanie sosu malinowego
Maliny umyj, a jeśli używasz mrożonych, poczekaj, aż się rozmrożą.
W malym rondelku podgrzewaj maliny z cukrem pudrem oraz sokiem z cytryny, aż owoce się rozpadną i powstanie gęsty sos. Przecedź go przez sitko, aby pozbyć się pestek.
Krok 3: Połączenie
W pucharkach lub filiżankach na dno wlej łyżkę sosu malinowego.
Na wierzch nałóż kremowy mus cytrynowy, delikatnie wyrównując powierzchnię.
Na końcu polej jeszcze odrobiną sosu malinowego.
