W ciemnym kącie strychu babci, pomiędzy haftowanym obrusem i kilkoma kamionkowymi garnkami, znajduje się niepozornie wyglądający przedmiot. Prosty kawałek drewna, nadgryziony zębem czasu, lecz pełen historii. A co jeśli ta mała prasa do sera nadal ma nam coś do powiedzenia?
Dobrze strzeżony sekret tradycyjnych serów
Dawniej w rodzinnych kuchniach to dziwne drewniane narzędzie odgrywało główną rolę. Nie służyło ozdobie półki ani przywoływaniu wspomnień z przeszłości. Nie, to był niezbędny dodatek do domowych serów. Jego cel? Delikatnie odciśnij twaróg, czyli białą pastę z mleka, aby usunąć nadmiar serwatki. Efekt: twardy, smaczny ser, gotowy na kilka tygodni dojrzewania… lub po prostu jako dodatek do kromki dobrego wiejskiego chleba.
Ale bądź ostrożny, nie ma mowy o zniszczeniu wszystkiego! Ten mały klejnot rustykalnej mechaniki potrafił mierzyć ciśnienie z zadziwiającą finezją. Subtelna równowaga między siłą i cierpliwością, szanująca tekstury, aromaty i przede wszystkim… tradycje.
Kiedy gotowanie stało się sztuką samą w sobie
Przepis na naturalny sok z cebuli dla zdrowia oczu😊
Puszyste ciasteczka śnieżkowe – smak zimy w każdym kęsie
Szybki przepis na kotleciki z kapusty | Lepsze niż mięso! Łatwy przepis rodzinny w 5 minut
Zakrzepicę można zwalczać i zapobiegać jej naturalnymi środkami… Zobacz więcej w 1. komentarzu
Cytryna i oliwa z oliwek: połączenie, które może zdziałać cuda
Sekret, którego nie zna 99% ludzi: jak prawidłowo pić wodę, aby poprawić swoje zdrowie!
