Placuszki z kalafiora to pyszna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnych przekąsek. To doskonały sposób na wprowadzenie warzyw do diety w smaczny, chrupiący sposób. Poniżej znajdziesz szczegółowy przepis na te kalafiorowe pyszności!
Ezoic
Składniki na Chrupiące Placuszki z Kalafiora
700 g świeżego kalafiora
3 duże jajka
pęczek szczypiorku (drobno posiekany)
koperek (garść, drobno posiekany)
2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
40 g startego sera (np. parmezan lub cheddar)
70 g mąki pszennej
olej do smażenia (najlepiej rzepakowy lub słonecznikowy)
sól do smaku
papryczka chili (opcjonalnie, dla miłośników pikantnych smaków)
Jak Przygotować Kalafior do Placuszków?
Gotowanie Kalafiora
Najpierw umyj kalafior i podziel go na mniejsze różyczki. W garnku zagotuj wodę z odrobiną soli, a następnie wrzuć kawałki kalafiora i gotuj przez około 8–10 minut, aż stanie się miękki, ale nie rozgotowany. Po ugotowaniu odcedź kalafior i pozostaw go do przestygnięcia.
Przygotowanie Bazy do Placuszków
Gdy kalafior ostygnie, rozdrobnij go widelcem lub delikatnie rozgnieć, aby uzyskać jednolitą, ale nie całkowicie gładką konsystencję. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, drobno posiekany szczypiorek, koperek, oraz drobno pokrojoną papryczkę chili, jeśli chcesz, aby placuszki miały pikantny akcent.
Dodanie Jajek i Sera
Wbij jajka do mieszanki z kalafiorem, dokładnie wymieszaj, a następnie dodaj starty ser. Ser pomoże związać masę i doda smaku. Wymieszaj całość na jednolitą masę.
Wyrabianie Ciasta z Mąką
Na koniec wsyp mąkę i dobrze wymieszaj, aby ciasto było zwarte, ale nie za gęste. Konsystencja powinna umożliwiać formowanie małych placuszków, które nie będą się rozpadać podczas smażenia.
Ezoic
Smażenie Placuszków z Kalafiora
Rozgrzanie Patelni i Smażenie
Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Gdy olej będzie dobrze rozgrzany, nakładaj na patelnię porcje masy kalafiorowej, formując małe placuszki. Smaż je na średnim ogniu przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się złotobrązowe i chrupiące.
Kontrola Chrupkości i Gotowości
Placuszki są gotowe, gdy z zewnątrz mają złocistą, chrupiącą skórkę, a w środku są miękkie. Jeśli chcesz uzyskać bardziej chrupiący efekt, możesz je dodatkowo podsmażyć na większym ogniu przez kilka sekund przed końcem smażenia.
Pomysły na Podanie Placuszków z Kalafiora
