Przepis od Katariny. To ciasto jest najlepsze, jakie istnieje i dlatego zazwyczaj przygotowujemy je na Sylwestra, aby uczynić tę noc jeszcze bardziej wyjątkową.
Kiedy zobaczysz jego wygląd, a zwłaszcza po spróbowaniu aromatu, z pewnością pomyślisz, że to dzieło słynnego szefa kuchni… Ale uwierz mi, to ciasto jest bardzo proste w przygotowaniu. Oto, czego potrzebujesz:
SKŁADNIKI POTRZEBNE:
300 g orzechów włoskich,
10 białek jaj,
szczypta soli,
200g cukru,
40 g mąki kukurydzianej.
DO KREMÓW:
10 żółtek jaj,
130 g cukru,
150 ml mleka,
20 g kakao,
200 g masła
Jajka, podobnie jak wszystkie inne składniki, powinny być ogrzane do temperatury pokojowej przed rozpoczęciem przygotowywania.
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Na suchej patelni rozłóż 300 g obranych orzechów włoskich i praż je przez kilka minut na średnim ogniu. Mieszaj, aż orzechy zaczną lekko ciemnieć i uwalniać aromatyczne olejki, które poczujesz po ich przyjemnym zapachu.
Uważaj, żeby ich nie spalić – wystarczy je lekko podprażyć, aby wydobyć z nich smak. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie drobno posiekaj dużym, ostrym nożem. Wpłyną one na chrupiące warstwy ciasta.
Oddziel białka od żółtek w osobnych miskach. Dodaj szczyptę soli do białek i ubij je mikserem na sztywną pianę. Gdy piana zacznie się formować, stopniowo dodawaj 200 g cukru, nie przerywając miksowania.
Ubijaj tak długo, aż cukier całkowicie się rozpuści i powstanie sztywna piana, która nie opadnie po odwróceniu miski. Na koniec dodaj 40 g skrobi i mieszaj przez kolejną minutę, aby uzyskać jednolitą masę.
Do powstałej piany stopniowo dodawaj posiekane orzechy i mieszaj szpatułką, wykonując delikatne ruchy, aby zachować napowietrzenie masy.
Dokładnie wymieszaj w głębokiej misce. Przelej masę do dużej blachy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku do 170°C przez 50 minut.
W międzyczasie przygotuj krem:
Nie siadaj, jeśli zobaczysz rolkę pod deską sedesową!
Połóż GOŹDZIKI pod ŁÓŻKO. Twoje problemy znikną
Zastosuj tę prostą sztuczkę w domu, a po godzinie nie będzie już much ani karaluchów
Wybierz trzy filiżanki i uzyskaj odczyt dotyczący Twojej przeszłości, teraźniejszości i przyszłości
Są tak pyszne, że robię je co weekend – 3-minutowe naleśniki czosnkowe
Psy potrafią rozpoznać, czy dana osoba jest dobra czy zła
