Delikatna, aromatyczna biała ryba została właśnie podana, a jej świeży aromat sprawia, że wszyscy mają ochotę na kęs. Często mówi się, że jedzenie ryb czyni nas mądrzejszymi i zdrowszymi – ale czy wiesz, że niektóre gatunki ryb mogą być szkodliwe dla zdrowia, a nawet wprowadzać toksyny do organizmu, jeśli nie są spożywane prawidłowo? W szczególności te trzy popularne gatunki ryb, niezależnie od tego, jak tanie, należy spożywać z ostrożnością.
3 rodzaje ryb, na które warto uważać
1. Duże ryby mięsożerne o wysokiej zawartości rtęci.
Ryby takie jak tuńczyk i miecznik zajmują czołowe miejsca w łańcuchu pokarmowym, co sprawia, że są podatne na akumulację metali ciężkich, takich jak rtęć. Kobiety w ciąży i dzieci powinny zachować szczególną ostrożność, ponieważ rtęć może wpływać na rozwój neurologiczny. Najlepiej ograniczyć spożycie do nie więcej niż dwóch razy w miesiącu, przy czym każda porcja powinna być mniejsza niż 100 g.
