Parmigianę robię, gdy mam ochotę na coś lekkiego, kremowego i bez sosu: przygotowuję ją warstwami z cukinią i serem. Zawsze znika błyskawicznie. | October 19, 2025

Annonce:

Letnie, ciągnące się danie przygotowywane w jednym garnku, ale bez sosu i smażenia. Nazywam je „pocieszającą” parmigianą, ponieważ szybko się ją robi z cukinią, jest lekka, a jednocześnie sycąca i idealna na szybki lunch lub kolację (a także świetna opcja dla gości!). Wymaga tylko kilku składników, wszystko piecze się na surowo i voilà, obiad lub kolacja są gotowe.

Czas i kalorie

Porcje : 3–4
Czas przygotowania : 15 minut
Czas gotowania : 35–40 minut
Całkowity czas trwania : około 50 do 55 minut

Advertisement:
Kalorie : około 320–340 kcal na porcję (w oparciu o 4 porcje)

Składniki

700 g cukinii (około 3 dużych)
150 g gotowanej szynki
200 g wędzonej scamorzy (lub jasnego galbanino)

Advertisement:
50 g startego parmezanu
1 szczypta soli
Oliwa z oliwek extra virgin do smaku

Procedura krok po kroku

Przygotuj cukinię
- - Umyj i obierz cukinię. Używając mandoliny (lub ostrego noża), pokrój ją wzdłuż na plasterki o grubości około 2 mm.
    
    Advertisement:
  - Lekko je posól i odstaw na kilka minut, aby puściły wodę.
  - Wysusz je ręcznikami papierowymi.
Przygotuj patelnię
- Nasmaruj dno naczynia do pieczenia (o wymiarach około 21×21 cm lub podobnego) odrobiną oliwy z oliwek extra virgin.
  
  Advertisement: