Ossobuco cielęce po mediolańsku
Ossobuco to kultowy specjał kuchni lombardzkiej, szczególnie popularny w Mediolanie. Jego nazwa dosłownie oznacza „kość z dziurą”, nawiązując do szpiku zawartego w kości golonki cielęcej, który nadaje sosowi niezrównaną kremowość i bogactwo smaku. Powoli gotowane w sosie doprawionym białym winem, warzywami i ziołami, ossobuco staje się miękkie do tego stopnia, że odchodzi od kości. Tradycyjnie podaje się je z mediolańskim risotto szafranowym, ale dobrze komponuje się również z kremową polentą lub domowym puree ziemniaczanym.
Składniki (4 porcje):
Czytaj więcej na następnej stronie >>
Kurkuma i jej niezwykłe połączenia – 10 sposobów na zdrowie
13 sposobów na pozbycie się pryszczy w ciągu nocy
Fit Rozkosz w Każdym Kęsie – Naturalny Deser Bez Wyrzutów Sumienia
Laur pod poduszką: stary zwyczaj dziadków, o którym nie warto zapominać
Bostoński sernik czekoladowo-śmietankowy 🍰
Paluszki z kurczaka: łatwy przepis na chrupiące kąski
