Kotlety wieprzowe w sosie śmietanowo-grzybowym – domowe danie pełne smaku i kremowej głębi | October 17, 2025

Annonce:

Szukasz głównego dania, które łączy soczyste kotlety , śmietanowy sos z nutą leśnych grzybów i aromatyczne warzywa? Kotlety wieprzowe w sosie śmietanowo-grzybowym to idealny wybór – przepis rodzinny, który świetnie sprawdzi się na obiad, kolację czy jako poczęstunek dla bliskich.

To danie doskonale komponuje się z pieczonymi ziemniakami, ryżem lub kluskami śląskimi. A przygotowanie? Zaledwie 30–40 minut pracy , a efekt wygląda jak z restauracji.

Składniki (dla 4 osób):

Na kotlety:

4 kotlety schabowe (lub karkówka)
sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżka oleju roślinnego
1 łyżka masła

Na sos:

1 drobno posiekana cebula
2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
200 g pieczarek pokrojonych w plasterki
1 marchewka pokrojona w półplasterki
½ czerwonej papryki pokrojonej w paski
200 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
200 ml śmietanki 30% (lub śmietany 18%)
1 łyżeczka musztardy (opcjonalnie)
świeży koperek – ok. 2 łyżki, drobno siekany
sól, pieprz do smaku
1 łyżka mąki pszennej (opcjonalnie, do zagęszczenia sosu)

Przygotowanie

Krok 1: Kotlety

Kotlety osusz papierowym ręcznikiem i dopraw solą, świeżo mielonym pieprzem oraz słodką papryką – z obu stron.

Na patelni rozgrzej olej z masłem. Smaż kotlety na średnim ogniu po 3–4 minuty z każdej strony , aż będą ładnie zarumienione. Gotowe kotlety przełóż na talerz i odłóż na bok.