Pączki z serka homogenizowanego – Bez drożdży i rosną jak szalone! | October 13, 2025

Annonce:

Składniki (ok. 18–20 sztuk):

250 g serka homogenizowanego waniliowego
2 jajka 🥚
300 g mąki pszennej (typ 450 lub 500)
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki cukru pudru
1 łyżka oleju do ciasta
szczypta soli 🧂
olej do smażenia (ok. 0,5–1 l) 🛢️
cukier puder do posypania
opcjonalnie: konfitura do nadziewania (np. różana, truskawkowa)

👩‍🍳 Sposób przygotowania:

1️⃣ Przygotuj ciasto:
W misce połącz serek homogenizowany, jajka, cukier puder, olej i szczyptę soli. Wymieszaj na gładką masę. Dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i dokładnie wymieszaj łyżką lub mikserem z hakami – ciasto powinno być klejące, ale zwarte.

2️⃣ Rozgrzej olej:
W szerokim garnku lub głębokiej patelni rozgrzej olej do temperatury ok. 170–180°C. Najlepiej sprawdzić temperaturę, wrzucając odrobinę ciasta – jeśli od razu wypłynie i zacznie się smażyć, olej jest gotowy.

3️⃣ Formowanie pączków:
Zwilżając ręce, nabieraj porcje ciasta i formuj kulki wielkości orzecha włoskiego. Delikatnie wkładaj je na rozgrzany olej.

4️⃣ Smażenie:
Smaż pączki na złoty kolor z obu stron przez ok. 2–3 minuty z każdej strony. Odsącz je na ręczniku papierowym.

5️⃣ Wykończenie:
Oprósz ciepłe pączki cukrem pudrem. Jeśli chcesz, możesz nadziać je konfiturą za pomocą rękawa cukierniczego z długą końcówką.