Wyobraź sobie, że możesz cieszyć się smakiem dojrzałych w słońcu pomidorów w środku zimy, nie tracąc ani odrobiny ich aromatu. Czy masz pod ręką świeże pomidory? Dlaczego więc nie zamienić ich w pyszne, domowe przetwory, które będą Cię cieszyć przez miesiące? Odkryj tę prostą i skuteczną metodę, która przedłuży ich świeżość.
Dlaczego warto przygotowywać własne pomidory w puszce?
Przetwarzanie własnych pomidorów jest trochę jak zamykanie lata w słoiku. Możesz pożegnać się z sosami przemysłowymi i nadać swoim potrawom autentyczny, bogaty i naturalny smak. Domowe przetwory są nie tylko bardziej ekonomiczne, ale także pozwalają kontrolować każdy składnik. Żadnych dodatków i konserwantów!
We Francji przygotowywanie przetworów jest tradycją kulinarną przekazywaną z pokolenia na pokolenie. Nie ma nic przyjemniejszego niż delektowanie się domowym sosem pomidorowym nad talerzem parującego makaronu, nawet w środku zimy.
Jak wybrać idealne pomidory?
Nie wszystkie pomidory nadają się do konserwowania. Aby uzyskać optymalne rezultaty:
Wybieraj odmiany mięsiste, takie jak Roma lub San Marzano, które mają dużo miąższu i mało wody.
Upewnij się, że są bardzo dojrzałe, mają gładką skórkę i jednolity kolor. Dobry wskaźnik? Łodyga łatwo oddziela się od owocu.
Kupuj je sezonowo: lato pozostaje najlepszym czasem, aby cieszyć się smacznymi i niedrogimi pomidorami.
Wskazówka: Jeśli kupujesz je w warzywniaku, pozwól im dojrzeć kilka dni dłużej przed użyciem, aby uzyskać jeszcze intensywniejszy smak.
zobacz więcej na następnej stronie
Nana co roku to wymyślała, ale nigdy tego nie zapisałam. Podekscytowana, że trafiłam na coś bardzo podobnego!
To moja ulubiona zupa do picia, zwłaszcza kiedy jest zimno! Zawsze trafia w sedno!
Stara, ale moja ulubiona sałatka. Sukces we wszystkich stołówkach w latach 90-tych
Obłędnie pyszne ciasto
Wytrawna tarta ziemniaczana z salami: prosty i rustykalny przepis
ŁATWE DOMOWE PĄCZKI I PĄCZKI
