Uwielbiasz jajka na twardo na piknik, do sałatki lub na szybkie śniadanie? Jednak jeden szczegół intryguje Cię za każdym razem: ta zielonkawa obwódka wokół żółtka. Czy to normalne? Czy nadal można je bezpiecznie jeść? I co najważniejsze… czy można tego uniknąć? Uchylamy rąbka tajemnicy na temat tego kulinarnego fenomenu i dzielimy się wszystkimi wskazówkami, jak przygotować jajka na twardo, które są równie piękne, co pyszne.
Dlaczego jajka na twardo stają się zielone?
Prawdopodobnie zauważyłeś tę zielonkawą obwódkę wokół żółtka, trochę jak nieapetyczny odcień . Spokojnie: to ani oznaka przeterminowania, ani anomalia genetyczna. To zjawisko można po prostu wyjaśnić… chemią! Gdy jajko jest przegotowane, siarka w białku reaguje z żelazem w żółtku, co nadaje mu zielono-szare zabarwienie wokół krawędzi żółtka. Niezbyt apetyczne, co prawda, ale całkowicie jadalne.
„Kremowy Kurczak z Ryżem: Przepis na Pyszne, Jednogarnkowe Danie”
Co oznacza plaster wybielacza w bieliźnie? Odkrywamy, dlaczego warto być ostrożnym!
Przepis na arabski chleb pita z piekarnikiem i bez niego krok po kroku
4 wskazówki, jak odzyskać spalone patelnie i sprawić, by wyglądały jak nowe
Dowiedz się, co Twoje postrzeganie mówi o Twoim samopoczuciu psychicznym
Witamina, której brakuje organizmowi, gdy nogi i kości bolą
