Domowy świeży ser

🧀Świeży ser domowej roboty: prosty, naturalny i tylko z 3 składników!

Czy marzyłeś kiedyś o zrobieniu własnego sera w domu, zaczynając od kilku prostych, pełnowartościowych składników? Bez konserwantów, bez dodatków, tylko mleko, jogurt i sok z cytryny. Ten przepis krok po kroku poprowadzi Cię przez proces przygotowania pysznego, świeżego sera, podobnego do ricotty lub paneer, idealnego do smarowania chleba, krojenia lub doprawiania wybranymi przyprawami i ziołami.

Idealny dla miłośników domowego sera, dla rodzin i osób poszukujących lekkiej i naturalnej alternatywy dla serów przemysłowych. Nie wymaga specjalnego sprzętu: wystarczy garnek, sitko i odrobina cierpliwości.

—

📝Składniki (na ok. 250-300 g sera)

🥛1 litr świeżego, pełnego mleka (najlepiej nie UHT, czyli nie nadającego się do spożycia)

🥣1 opakowanie pełnoziarnistego jogurtu naturalnego (ok. 125 g, bez cukru i aromatów)

🍋Sok z ½ świeżej cytryny

🧂Szczypta soli (opcjonalnie)

> 💡Surowe mleko lub pasteryzowane mleko pełne dają lepsze rezultaty niż mleko UHT, ponieważ zachowują bardziej „aktywną” strukturę białka, idealną do ścinania.

—

⏱Czasy orientacyjne

Przygotowanie aktywne: 10 minut

Odpoczynek i drenaż: 1-2 godziny

Całkowity czas: około 2 godzin i 15 minut

—