Buraki słyną z żywego koloru, słodkiego smaku i imponujących korzyści zdrowotnych. Od soku z buraków po pieczone buraki w sałatkach, stały się popularną superżywnością.
Wiele osób nie zdaje sobie jednak sprawy, że liście buraków są równie, jeśli nie bardziej, odżywcze niż korzeń.
Liście buraka ćwikłowego, znane również jako botwina , są bogate w witaminy, minerały i przeciwutleniacze, dzięki czemu stanowią wartościowy dodatek do każdej diety .
W tym artykule przyjrzymy się wartości odżywczej i korzyściom zdrowotnym liści buraka, jak wykorzystać je w posiłkach i dlaczego warto przestać je wyrzucać!
Wartość odżywcza liści buraka
Liście buraka są niskokaloryczne, ale bogate w niezbędne składniki odżywcze. Zawierają:
- Witaminy : A, C, K i witaminy z grupy B (takie jak kwas foliowy i ryboflawina)
- Minerały : żelazo, magnez, potas, wapń i fosfor
- Przeciwutleniacze : beta-karoten i luteina (ważne dla zdrowia oczu)
- Błonnik : wspomaga trawienie i reguluje poziom cukru we krwi
- Białko : zaskakujące źródło białka roślinnego
Liście buraka są bogatym źródłem składników odżywczych , co sprawia, że są doskonałym wyborem, jeśli chcesz zwiększyć dzienne spożycie niezbędnych witamin i minerałów.
Korzyści zdrowotne liści buraka
1. Wspiera zdrowie serca
Liście buraka są bogate w potas i magnez , które pomagają regulować ciśnienie krwi i utrzymać zdrowe serce. Wysoka zawartość błonnika pomaga również obniżyć poziom cholesterolu , korzystnie wpływając na zdrowie układu sercowo-naczyniowego.
Sałatka ozdoba stołu
Wkładanie liści laurowych pod poduszkę przed pójściem spać: stary zwyczaj dziadków!
W ciągu zaledwie 48 godzin roślina, która niszczy komórki rakowe
Ananasowiec bez pieczenia
Oto dlaczego powinieneś umieścić ząbek czosnku po jednej stronie ucha
Lody pistacjowe bez maszyny do lodów (3 składniki, ultra kremowe!)
