Tradycja głęboko zakorzeniona w historii

Wklęsłe dno butelek wina to nie tylko chwilowa moda. W rzeczywistości ten kształt ma długą historię i przetrwał wieki. Jego początki sięgają IV wieku n.e., kiedy butelki dmuchano ręcznie. Podczas produkcji dmuchacz szkła wciskał gorące szkło do środka, aby nadać mu wklęsły kształt, co pomagało w  lepszej stabilizacji gotowej butelki .

Chociaż  przemysłowa produkcja  butelek  zmieniła proces rozdmuchiwania, ten wklęsły kształt został zachowany ze względu na jego liczne zalety. I chociaż niektóre butelki, takie jak szampan Cristal, mają płaskie dno ze względów historycznych lub bezpieczeństwa, zdecydowana większość francuskich butelek do wina, takich jak Bordeaux czy Burgundia,  przyjęła ten charakterystyczny kształt.

Liczne zalety wklęsłego dna

1. Zarządzanie osadami i złożami

Po otwarciu butelki wina, zwłaszcza leżakowanego lub niefiltrowanego, na dnie butelki często gromadzi się osad. Ten osad może negatywnie wpłynąć na doznania smakowe, jeśli wino zostanie nalane bezpośrednio do butelki bez zachowania należytej ostrożności. Na szczęście wklęsłe dno odgrywa tu kluczową rolę: gromadzi osad w ograniczonej przestrzeni, zapobiegając jego zmieszaniu z winem podczas serwowania.

A dla entuzjastów  karafka staje się niezbędnym akcesorium,  które pozwala jeszcze skuteczniej oddzielić wino od osadu, zapewniając  czystszy smak .

2. Odporność na ciśnienie

Butelki na wino musujące, takie jak szampan, są poddawane intensywnemu ciśnieniu w wyniku wtórnej fermentacji. Wklęsłe dno, często zaakcentowane w tego typu butelkach, pozwala im wytrzymać to ciśnienie, zapewniając tym samym  większe bezpieczeństwo podczas przechowywania i transportu wina. Działając jak rodzaj odwróconego łuku, rozprasza on siły wewnętrzne i chroni butelkę przed ewentualnymi odkształceniami.

3. Szybkie chłodzenie

Jedną z często pomijanych praktycznych zalet wklęsłego dna jest jego zdolność do  wspomagania chłodzenia wina  . W przeciwieństwie do płaskiego dna, krzywizna butelki zapewnia lepszy kontakt z lodem, ułatwiając odprowadzanie ciepła. W rezultacie wino stygnie szybciej,  co jest przydatne, gdy chcesz delektować się schłodzoną butelką w ostatniej chwili, zwłaszcza latem.

4. Usługa bardziej elegancka i praktyczna

Na koniec szczegół, który może wydawać się błahy, ale robi prawdziwą różnicę: wklęsłe dno ułatwia trzymanie butelki. Wystarczy umieścić kciuk w zagłębieniu, aby uzyskać lepszy chwyt, co pozwala na nalewanie wina z łatwością i elegancją. Ten gest ogranicza również kontakt dłoni z butelką, zapobiegając ogrzaniu się wina ciepłem dłoni.  To drobny, prosty, ale skuteczny gest, który pomoże zadbać o serwis podczas kolacji z przyjaciółmi.

Przemyślany wybór wykraczający poza estetykę

Wklęsłe dno butelek wina nie jest zatem przypadkowym detalem. To przemyślany wybór, zrodzony z wieków tradycji i doświadczenia, łączący estetykę z funkcjonalnością. To niewielkie, pozornie niewinne wgłębienie przyczynia się do jakości obsługi i trwałości wina. Dlatego następnym razem, gdy weźmiesz butelkę do ręki, pamiętaj o wszystkim, co w niej jest – od historii po naukę, a także o praktyczności. Na zdrowie!