Oto pyszny przepis na chrupiący pieczony kalafior, zdrowe i smaczne danie, które doskonale sprawdzi się jako dodatek, przystawka lub nawet danie główne bez mięsa!

🥦 Chrupiący pieczony kalafior

🍴 Dlaczego pokochasz to:

Pieczone (nie smażone)

Chrupiące na zewnątrz, delikatne w środku

Łatwe do dostosowania: pikantne, serowe lub ziołowe

🧂Składniki (dla 4 osób)

1 duża główka kalafiora, podzielona na różyczki

2 do 3 łyżek oliwy z oliwek

½ łyżeczki czosnku w proszku

½ łyżeczki wędzonej papryki (lub zwykłej papryki)

½ łyżeczki soli

¼ łyżeczki czarnego pieprzu

¼ szklanki startego parmezanu   (opcjonalnie w wersji serowej)

1 łyżka soku z cytryny   (opcjonalnie, dodać po ugotowaniu)

Świeże zioła do dekoracji (pietruszka, tymianek itp.)

Opcjonalne dodatki:

Szczypta płatków chili dla ostrości

1 łyżeczka kminu rzymskiego lub proszku curry dla uzyskania ziemistego posmaku

Użyj bułki tartej panko, aby uzyskać dodatkową chrupkość (zobacz wariant poniżej)

👩‍🍳Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik.
Rozgrzej do 220°C (425°F).

Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym lub lekko ją natłuść.

2. Przygotuj kalafior.
Kalafior dokładnie umyj i osusz.

Pokroić na małe różyczki.

3. Doprawić
W dużej misce wymieszać różyczki z:

Oliwa z oliwek

Czosnek w proszku

Papryka

Sól i pieprz

Jeśli używasz, dodaj parmezan

🧤Wskazówka: Użyj dłoni lub dużej łyżki, aby dokładnie pokryć każdy kawałek.

4. Gotowanie
Rozłóż kalafior na blasze do pieczenia w jednej warstwie (nie układaj go zbyt grubo).

Piecz przez 25–30 minut, przewracając w połowie pieczenia, aż brzegi będą złocistobrązowe i chrupiące.

5. Wykończenie
Opcjonalnie: Aby nadać potrawie połysk, skrop ją sokiem z cytryny.

Udekoruj posiekanymi ziołami.

🔄Wariacje:
🌶Pikantny kalafior w sosie Buffalo:
Po ugotowaniu wymieszać z sosem Buffalo.

Podawać z sosem ranczerskim lub sosem z sera pleśniowego.

🧀Chrupiący ser:
Przed pieczeniem dodaj bułkę tartą panko i parmezan.

Piec, aż do uzyskania złotego koloru i chrupkości.

🍛W stylu indyjskim:
po ugotowaniu dodaj 1 łyżeczkę proszku curry, ½ łyżeczki kurkumy i odrobinę soku z limonki.

🍽Propozycja podania:
Podawać jako dodatek do pieczonego kurczaka, grillowanego mięsa lub makaronu.

Doskonale nadaje się jako wegetariańska przekąska z sosem do maczania (ranczerskim, czosnkowym aioli lub jogurtowym tahini).