Za każdym razem, gdy moja matka o tym pomyślała w pracowite dni, myśl ta znikała w ciągu kilku sekund.

800 g ziemniaków (o twardym miąższu: Charlotte lub Amandine)

4 jajka

2 łodygi selera (pokrojone w drobną kostkę)

150 g majonezu

1 łyżka jogurtu naturalnego lub crème fraîche (opcjonalnie, aby rozjaśnić)

1 łyżka łagodnej musztardy (opcjonalnie)

1 do 2 łyżek świeżego lub suszonego koperku

Sól i pieprz

Gotuj ziemniaki w mundurkach w dużym garnku z osoloną wodą przez 20–25 minut. Odcedź je, pozostaw do ostygnięcia, a następnie obierz i pokrój w kostkę.

Advertisement:
Jajka ugotować na twardo (10 minut we wrzątku). Ostudzić, obrać i pokroić w plasterki lub ćwiartki.
W misce wymieszaj majonez, jogurt (lub śmietanę), musztardę, koperek, sól i pieprz.
W dużej misce umieść pokrojone w kostkę ziemniaki, posiekany seler i jajka.
Wlej dressing i delikatnie wymieszaj, aby pokryć wszystkie składniki.
Przed podaniem wstawić do lodówki na co najmniej 30 minut, aby smaki się rozwinęły.

Można dodać: posiekane ogórki kiszone, drobno posiekaną czerwoną cebulę, ugotowany groszek, a nawet pokrojoną w kostkę szynkę.

Advertisement:
Doskonale nadaje się na grilla, piknik lub jako zimne danie wieczorne.