Komponenty:
Odnośnie ciasta ciasteczka:
140 gramów cukru pudru, 100 gramów mąki i 4 jajka
Gorzki 30 gramów kakao
Sprzedaż 1 uncja
Do wypełnienia:
Mascarpone 250 gr. Słodka krem już 150 ml ekstraktu waniliowego (QB) Ponadto wymagane jest 60% ciemnej czekolady. 250 gramów łupków czekoladowych.
Metoda robienia czekolady:
Krok 1: Podziel białka z żółtka. Za pomocą elektrycznej trzepaczki ubij białe w najwyższym ustawieniu, aż będą sztywne.
Krok 2: Aby zapobiec załamaniu mieszanki, ubij żółtka i cukier razem, aż będą lekkie i puszyste. Następnie dodaj żółtka jaj do ubitych białek, mieszając pociągnięcia w górę.
