Pyszne, aromatyzowane rumem kuliste ciastka w polewie tym razem z białej czekolady, przygotowane z resztek. Bajaderki to świetny wielosmakowy deser, idealny do kawy. Można powiedzieć, że to ciastka “zero waste”, a wymyślone dawno temu w Warszawie w latach 20. XX wieku. W pracowniach cukierniczych znajdowało się sporo okrawków ciast, połamanych ciasteczek i pysznych okruchów i aby ich nie wyrzucać, a zagospodarować powstał właśnie pomysł na bajaderki. Jednak należy podkreślić, że wszystkie składniki powinny być dobrej jakości. Mogą to być biszkopty, drożdżówki, kruche ciasteczka, muffinki, ale bez kremów, owoców, żelatyny, natomiast mogą zawierać bakalie lub dżem. Moje bajaderki były wystarczająco słodkie, ale oczywiście można je dosłodzić, zależy od gustu. Bajaderki pysznie smakują i ładnie wyglądają. Gorąco polecam, bo warto się skusić 🙂
Przepis:
400 g resztek wypieków, przy czym połowa to miękkie ciasta i ciasteczka (muffinki, drożdżówki, biszkopty, herbatniki)
60 ml mleka
60 g masła
1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)
2 łyżki gęstego dżemu, np. morelowego
1 – 2 łyżeczki rumu, likieru kokosowego lub olejku do ciasta
Odkryj magię spania z czosnkiem
5 wskazówek, jak trzymać pająki z dala od domu
„Southern Gold” – tak lubię to nazywać. Jest ciepłe, maślane i zawsze znika w ciągu kilku minut!
Dekadencki Czekoladowy Tort: Wykwintny Desert, Który Zrobi Wrażenie! 🍫🍰
Posyp tym składnikiem swoje rośliny doniczkowe, a całe sąsiedztwo będzie Ci zazdrościć.
Kiedy się tego nauczysz, już nigdy nie wyrzucisz pestki awokado
