Ciasteczka z malinami i białą czekoladą

 Składniki (na ok. 12 dużych ciastek):

 120 g masła (miękkiego)

 120 g cukru trzcinowego

 50 g cukru białego

 1 jajko

 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

 200 g mąki pszennej

 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej

 1/4 łyżeczki soli

 100 g białej czekolady (posiekanej lub w groszkach)

 80 g świeżych malin

 50 g białej czekolady (do nadzienia, opcjonalnie)