Ciasto z jabłkami

5 dużych jajek, 5 pełnych łyżek cukru, 1,5 szkl mąki – użyłam tortową, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 2 łyżki soku z cytryny, 50 g stopinego masła, aromat waniliowy, 4 średnie jabłka

Białka ubiłam na sztywną pianę. Do sztywnej piany białkowej dodałam sok z cytryny – krótko zmiksowałam. Zółtka zmiksowałam z cukrem i kilkoma kroplami aromatu do białości – miksowałam kilka minut aż się cukier rozpuścił. Następnie do masy żółtkowej dodałam ubite białka – wymieszałam delikatnie, dokładnie łyżką. Do masy jajecznej wsypałam na 3 razy mąkę – mieszając łyżką.

Na koniec wlałam płynne letnie masło – wymieszalam łyżką. Gotowe ciasto przełożyłam do wysmarowanej i wysypanej tartą bułką okrągłej formy o średnicy 25 cm wys 6 cm – wyrównałam wierzch ciasta. Na wierzchu poukładałam pokrojone w w grubsze półplasterki jabłka – wciskając owoce w ciasto. Piekłam w piekarniku nagrzanym do 175 st z grzałką góra dół na środkowym poziomie ok 40 min – do suchego patyczka. Letnie ciasto oprószyłam cukrem pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym

Do ciasta można użyć dowolne owoce. Użyłam szklanke o pojemności 250 ml. Jesli ktoś lubi słodkie wypieki to proponuję dodać łyżkę, dwie więcej cukru