Wymieszaj miąższ bakłażana, migdały i parmezan, aby uzyskać pyszne pesto, którym możesz przyprawić przystawki i tosty.

Składniki:
2 średnie bakłażany
100 g migdałów (najlepiej prażonych)
50 g startego parmezanu
2-3 ząbki czosnku
60 ml oliwy z oliwek extra virgin
Sól i pieprz do smaku
Sok z połowy cytryny (opcjonalnie, dla dodatkowej świeżości)
Instrukcje: